Epicerie Fine

Plus de choix en 2009

Alors que dans les vignes, la vie et le travail reprennent, je me décide à vous parler de l'autre facette de mon activité :

 

L'épicerie fine

 

Nos multiples périples dans le vignoble, nous ont amené aussi à découvrir plein de bons produits autour de la table :

 

"Le Moulin des Costières" à Nimes.

  • Les huiles d'olive Natures ou aromatisées au Basilic-Citron-Vanille ou Truffes et des vinaigres superbes

Maitre confiturier "La Roumanière" à Robion

  • Un large choix de confitures à l'ancienne, la qualité avant tout

 

"La Compagnie Bretonne du Poisson" et "La Belle-Iloise"

  • Tartinables, soupes, rillettes, fillets, sardines, maquereaux, thons, saumons à l'apéritif ou en entrée. Il y en a pour tous les gouts.

"Délice des guarrigues" près d'Aniane

  • Tapenades d'olive noires, vertes, à la tomate, au citron ou au basilic, plus la fabuleuse huile d'olive "le moulin d'Aurélia"(6 bts dispo par an) sont des produits immanquables

"Les sels de l'Hymalaya"

  • Une mer intérieure située à plus de 4000m d'altitude nous délivre un sel a la pureté unique. Nature, ou au saveurs du midi ou d'orient, en moulin classique, éléctrique et meme en recharge.

"Saveur'Alpes"

  • Les bricelets savoyard à l'ail et persil, à la tomate, a la tapenade ou au comté ... idéal à l'apéritif. Ainsi que des meringues et sablés au chocolat.

Tous ses produits sont sélectionnés avec le même état d'esprit que les vins, ils doivent être le plus naturel possible.

Tapenades : "Délice des Garrigues"

Pour l'apéritif, le coup de cœur du moment n'est pas un vin, mais des tapenades de :

Delphine et Jérôme SOLIGNAC

Situé à Saint Guilhem le désert (34 ), Jérome, cousin du vigneron Olivier Férrié - "domaine croix St privat", cultive 300 Oliviers idéalement situés.

De cette culture il produit, des tapenades d'olives noires, vertes, et également une tapenade aux tomates séchées, un régal !

Lors de votre prochain passage a la cave, pensez-y, c'est trop bon !

Foie gras mi cuit sous vide

Réservez votre foie gras mi cuit sous vide pour les fêtes de fin d'année !

Il sera disponible à partir du 15 décembre chez votre caviste présenté dans une poche isotherme avec bloc de gel froid pour vous permettre de le conserver au frais jusqu'au mois de mars ou au congélateur pendant 1 an.

  • A accompagner avec notre :
  • Confit d’oignons
  • Confiture de figues
  • Chutney Pêches – Abricots
  • Chutney Tomates vertes
  • ATTENTION, plus que 9 Portions (27/12)