Votre caviste, en bref

Relooking de votre cave ... (étape 1 sur 3)

Quelques changements dans votre cave pour mieux vous servir ...

 

Les meubles dans lesquels sont stockés les vins ont changé afin d'avoir une meilleure visibilité des vins qui vous sont proposés grace a la nouvelle tablette de présentation des vins couchés.

 

Ces meubles permettent également de vous proposez plus de choix, et déjà une quinzaine de nouveauté ...

 

En attendant la suite des travaux, passez me voir.

Lou-Anne est Née Lundi 24 Mars

Bonjour,

 

Désolé pour l'absence de nouvelle sur le blog, mais ma petite Lou - Anne est née Lundi 24 Mars à 11h04.

 

Elle mesure 50cm et pèse 2kg700. Elle se porte bien tout comme sa maman.

 

Passez nous faire un coucou Samedi 5 avril à partir de 11h30 - 12h. Votre caviste et la maman vous offre l'apéritif pour fêter la naissance de leur bébé.

Votre cave s'agrandit ...

Afin de mieux vous servir et vous accueillir, la cave s'est agrandit.

Les grands rouges et les vins coups de coeur ont maintenant leur espace.

Venez le découvrir ...

Et le voila enfin !

Vous étiez de plus en plus nombreux a demander la création d'un blog et le voici enfin!!

 

Vous allez pouvoir suivre en direct ou presque l'évolution de votre cave, commenter les dégustations passées et découvrir celles à venir, connaitre mes coups de coeur du moment, et faire partager les votres ...

 

Bref je compte sur vous pour m'aider a faire vivre notre blog ! Bruno.

Coup de pinceau sur la vitrine

En juillet, un coup de propre et de pinceau avec Jacky ...

Ouverture le 20 mai 2006

Le 20 mai 2006, la cave ouvre ses portes. Il y avait pas mal de boulot !

Qui suis je ...

Sommelier de formation et une expérience de plus de 12 ans dans la restauration.


Assistant de Philippe Faure-brac, meilleur sommelier du monde 1992, au « Bistrot du sommelier », à Paris, à 24ans.


Ces dernières années, j'ai été chef sommelier au « Chiquito » (1* au guide Michelin), où j'ai aiguisé ma passion pour les producteurs qui se démarquent par une viticulture plus proche de la nature, encore trop rare et surtout pas assez soutenue.


Tout au long de ce parcours professionnel, j'ai visité plus de 220 domaines de vignerons « du pied de vigne aux verres ».


Mon désir d’être caviste et de faire partager ma passion et mes coups de cœur pour les vins sans artifices œnologiques à un large public l’ont emporté sur l’amour de la restauration.


En Mai 2006, j'ai réalise mon rêve en ouvrant ma cave – épicerie fine afin de vous faire découvrir des vignerons authentiques et des produits du terroir.


Je privilégie l’authenticité, le naturel, la fabrication artisanale, la saveur du produit et le travail direct avec les producteurs.